Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Mojster sušija
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo mojstra sušija, ki bo prevzel odgovornost za pripravo vrhunskih sušijev v našem restavracijskem okolju. Kot mojster sušija boste ključni član naše kuhinje, ki bo zagotavljal kakovostne in estetsko dovršene jedi, ki bodo zadovoljile naše goste. Vaša naloga bo obvladovanje tradicionalnih tehnik priprave sušija, izbira svežih sestavin ter sodelovanje z ekipo za zagotavljanje nemotenega poteka dela. Pričakujemo, da boste imeli poglobljeno znanje o različnih vrstah sušija, riža, morskih sadežev in drugih sestavin, ki so ključne za pripravo avtentičnih jedi. Prav tako boste odgovorni za vzdrževanje higiene in varnosti hrane ter za usposabljanje mlajših kuharjev. Vaša kreativnost in natančnost bosta pripomogli k razvoju novih jedi in izboljšanju obstoječih receptov, s čimer boste prispevali k prepoznavnosti naše restavracije. Če ste strastni do japonske kulinarike in imate izkušnje na področju priprave sušija, vas vabimo, da se pridružite naši ekipi in soustvarjate nepozabne kulinarične izkušnje za naše goste.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Priprava različnih vrst sušija po tradicionalnih in sodobnih receptih
- Izbira in priprava svežih sestavin, vključno z ribami, rižem in zelenjavo
- Vzdrževanje čistoče in higiene delovnega prostora
- Sodelovanje z ostalimi člani kuhinje za nemoten potek dela
- Upravljanje zalog in naročanje potrebnih sestavin
- Usposabljanje in mentorstvo mlajših kuharjev sušija
- Razvijanje novih jedi in izboljševanje obstoječih receptov
- Skrb za estetsko postrežbo jedi
- Skladnost z varnostnimi in zdravstvenimi predpisi
- Sodelovanje pri načrtovanju menijev
Zahteve
Text copied to clipboard!- Izkušnje kot kuhar sušija ali v podobni vlogi
- Poglobljeno znanje o japonski kuhinji in tehnikah priprave sušija
- Sposobnost dela v hitrem in dinamičnem okolju
- Natančnost in pozornost do detajlov
- Dobro poznavanje varnosti hrane in higiene
- Sposobnost timskega dela in komunikacije
- Kreativnost pri pripravi jedi
- Fizična vzdržljivost za delo v kuhinji
- Pripravljenost na delo v izmenah
- Osnovno znanje angleškega jezika je prednost
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate s pripravo sušija?
- Kako zagotavljate svežino in kakovost sestavin?
- Kako ravnate v primeru velikega števila naročil?
- Ali imate izkušnje z mentorstvom mlajših kuharjev?
- Kako skrbite za higieno in varnost hrane?
- Kako bi opisali svoj pristop k ustvarjanju novih jedi?
- Kako se spopadate s stresnimi situacijami v kuhinji?
- Ali poznate različne vrste sušija in njihove značilnosti?
- Kako pomembna vam je estetska postrežba jedi?
- Ali ste pripravljeni delati v izmenah in ob vikendih?
